ما اكتسبت اللون الغامق فهو أفضل ، والجزر والملفوف والسبانخ والخس الأخضر والبطاطا الحلوة والفول واللبن خالي الدسم والكرنب والطماطم والملفوف كل هذه الأنواع تمنع نمو وتطور سرطان الرئة بنسبة النصف أو أكثر ويقاوم سرطان الرئة حتى بعد حدوثه . والأفضل للمدخنين أن يتحولون من السيجارة إلى الجزر وفول الصويا وهذا قول ( جيمس ديوك دكتوراه في وزارة الزراعة الأمريكية ) . احذروا . . . : إنّ هناك قنبلة موقوتة في الدم ، وهي إلّا تجعل معدل ( البيتاكاروتين ) ينخفض في الدم ، لأنّ تقصيرك في أكل الخضروات يجعل معدل ( البيتاكاروتين ) ينخفض في الدم وينذر بحدوث الوفاة بسبب السرطان ، وخاصة سرطان الرئة أنّ إضافة جزرة يوميا قد يمنع 15 ألف إلى 20 ألف حالة وفاة سنويا وهذا ما قالته ( ماريلين منكس ) دكتوراه أبحاث السرطان ، طبعا هذه الدراسات لا تكشف عن الجرعة المثالية ضد السرطان ، ولكن تشير النتائج العظيمة أنّ أكل مزيد من الخضروات بمعدل أكثر من 5 مرات يوميا يمثل هجوما قاتلا على السرطان . كما أنّ هناك أسلحة خفية في الخضروات والبقوليات ، فعلى الإنسان تقديم بعض الذخيرة الكيميائية للرئتين التي تنشط مقاومة الخلايا على وجه التحديد . ( حامض الفوليك ) و ( فيتامين أ - ب ) لأنّه وجد الباحثون إنّ ضحايا السرطان هم الذين لديهم نقص في فيتامين ( ب ) في النسيج الرئوي - هذا النقص يؤدي إلى كسر الكرموزوم وهي في الخلايا ويجعلهم عرضة لتكوين الأورام . ونرى المدخنين لديهم معدلات